2012. június 20., szerda

Mexikói egytálétel burgonyával

hozzávalók 4 főre
  • fél kg csirkemell
  • fél kg burgonya
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2-3 ek napraforgó olaj
  • 1 ek fűszerpaprika
  • 25 dkg fagyasztott mexikói zöldségkeverék
  • 1 paradicsom
  • 1 tv-paprika
  • 1 doboz chilis bab
  • bors
  • ételízesítő
 
elkészítés
  1. Az olajon üvegesre pároljuk a hagymát, majd a kockára vágott csirkemellet fehéredésig pirítjuk rajta.
  2. A tűzről levéve rászórjuk a fűszerpaprikát, felöntjük vízzel.
  3. Visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a felkockázott tv-paprikát és paradicsomot, majd a mexikói zöldségkeveréket.
  4. Megfűszerezzük, ha félig megfőtt, hozzáadjuk a burgonyát, tovább főzzük.
  5. Amikor már a burgonya is megpuhult, hozzáadjuk a chilis babot, pár perc múlva kész is a laktató, ízletes egytálétel.
(forrás:  http://www.nosalty.hu/recept/mexikoi-egytaletel-burgonyaval  )