Mexikói egytálétel burgonyával

hozzávalók 4 főre

• fél kg csirkemell
• fél kg burgonya
• 2 fej vöröshagyma
• 2-3 ek napraforgó olaj
• 1 ek fűszerpaprika
• 25 dkg fagyasztott mexikói zöldségkeverék
• 1 paradicsom
• 1 tv-paprika
• 1 doboz chilis bab
• só
• bors
• ételízesítő

 

elkészítés

1. Az olajon üvegesre pároljuk a hagymát, majd a kockára vágott csirkemellet fehéredésig pirítjuk rajta.
2. A tűzről levéve rászórjuk a fűszerpaprikát, felöntjük vízzel.
3. Visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a felkockázott tv-paprikát és paradicsomot, majd a mexikói zöldségkeveréket.
4. Megfűszerezzük, ha félig megfőtt, hozzáadjuk a burgonyát, tovább főzzük.
5. Amikor már a burgonya is megpuhult, hozzáadjuk a chilis babot, pár perc múlva kész is a laktató, ízletes egytálétel.

(forrás:  http://www.nosalty.hu/recept/mexikoi-egytaletel-burgonyaval  )

Szülinapi menü :-)

Krumplisaláta

 Görög saláta

 Rablóhús

Grillezett karaj

                         Rigó Jancsi :

 

Görög sali receptje innen:

http://www.nosalty.hu/recept/pikans-gorog-salata-gorog-salata-3-csipos-paprikaval

Slambuc bográcsban

Hozzávalók 6 személyre:

    10 dkg füstölt szalonna
    2 fej vöröshagyma
    2,5 kg burgonya
    40 dkg füstölt kolbász
    2 paradicsom
    2 zöldpaprika
    1 dl olaj
    40 dkg lebbencstészta
    1 evőkanál édes-nemes pirospaprika
    2 evőkanál ételízesítő
    1 cseresznyepaprika
    gulyáskrém

Elkészítés:

Tüzet rakunk. A füstölt szalonnát kockára vágjuk. A hagymát , paradicsomot, zöldpaprikát megmossuk,apróra vágjuk.A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockára aprítjuk. A kolbászt karikára szeleteljük.
A bográcsot a tűz fölé akasztjuk, beleöntjük az olajat, hozzáadjuk a szalonnát, beletördeljük a lebbencstésztát, megpirítjuk, majd kiszedjük. A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát és beletesszük a burgonyát, megszórjuk az ételízesítővel, borssal, cseresznyepaprikával, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, és összeforgatjuk. Mikor a burgonya félkész,hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt, a megpirított tésztát, a paradicsomot, a zöldpaprikát, majd egyenletes lassú tűzön, a bográcsot többször megforgatva, az ételt puhára főzzük. Amikorra elkészül, leve alig marad, a pirított lebbencs megdagad benne és a burgonyával együtt omlós lesz.
Nagyon ízletes alföldi egytálétel!

Fűszeres sajt

Hozzávalók:

2,5 l házi tej
2 ek só
1 kk citromsav
fűszerek tetszés szerint : 1-1 csipet chili paprika, köménymag, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, 1 szál újhagyma

1. A tejet feltesszük forrni.
2. A citromsavat feloldjuk 1 dl vízben.
3. Egy nagy szűrőt  kibélelünk tüll anyaggal.
4. Ha már kezd a tej emelkedni, de még nem forr, beletesszük a sót, fűszereket elkeverjük, és ha teljesen felforrt, beletesszük a feloldott citromsavat is.
5. Picit elkeverjük, és rögtön levesszük a tűzről. A fehérje kicsapódik, feljön a tetejére, alul marad a savó, de nem szűrjük le, még 15 percig pihentetjük.
6. Aztán beleöntjük a kibélelt szűrőbe,összekötjük a tüllt  és egy vízzel teli edényt teszünk a tetejére, hogy a felesleges savót kipréseljük.
7. Kb. 15-20 perc múlva kibonthatjuk a sajtot, hagyjuk kihűlni és máris szeletelhető. Hűtőben akár egy hétig is eláll.Jó étvágyat!

Húsvéti sárga túró

Hozzávalók:

1 l házi tej
10 db tojás
10 evőkanál kristálycukor
1 csomag Vaníliás cukor
mazsola
1 csipet só
A tejet lehetőleg inox edénybe felrakjuk forralni, közben a tojásokat mély tálba felütjük és a cukorral, vaníliás cukorral, sóval,  kézi keverővel lazán felverjük. Nem kell nagyon, csak mintha rántottának vernénk. Ha forr a tej, öntsük bele, és takarékon állandó kavargatás közben addig forraljuk, amíg szépen összetúrósodik, a leve híg, kissé átlátszó lesz.(kb 30-40 perc)
A tűzről levesszük, hozzákeverjük a mazsolát.Ha van tüllanyag, abba, ha nincs,egy ritkább szövésű konyharuhát tiszta vízben átöblítünk, egy szűrőbe terítjük és beleöntjük a megfőtt sárga túrót. Összefogjuk a kendő sarkát, szorosan átkötjük, egy nagyobb fazék fölé tesszük úgy, hogy egy fakanalat húzunk a kendő kötésébe és belelógatjuk a fazékba, hogy ne érjen az aljára.
Ott hagyjuk jól kicsepegni. Ha jól kicsepegett, kivesszük a kendőből és hűtőbe rakjuk. Házi főtt sonkához tálaljuk kaláccsal, tormával.
                                                         

Könyvjelző a Könyvek Könyvébe

Legényfogó leves

Hozzávalók:
    1 fej hagyma    5 evőkanál olívaolaj 
    15 dkg leveszöldség    10 dkg gomba
    40 dkg csirkemellfilé    10 dkg zöldborsó
    20 dkg csirkemáj    2 dl tejföl
         fél citrom leve, só,bors

         Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát megdinsztelem az olívaolajon, hozzáadom a felkockázott leveszöldséget és a gombát, átpirítom. Beleteszem az apróra vágott csirkemellet, felöntöm másfél liter vízzel, sózom, borsozom. Ha a hús félig megpuhult, beleteszem a felszeletelt májat, majd a borsót. Mikor készre főtt a tejföllel dúsítom, és hozzáadom a fél citrom levét.