Hozzávalók:
-
60 dkg sertés szűzpecsenye vagy sovány comb
-
10 dkg füstölt szalonna
-
20 dkg hagyma
-
40 dkg borsó
-
4 gerezd fokhagyma
-
1 kávéskanál morzsolt majoránna
- 1 kávéskanál borsikafü
-
bors, só, pirospaprika
A húst mosd meg, majd szárítsd meg, és vágd fel két-három centis
kockákra. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel, de nem kell túl apróra.
A szalonnát is kockázd fel, majd pirítsd meg, ha már kisült némi zsír,
tedd hozzá a hagymákat, és fonnyaszd meg őket. Dobd rá a húst, pirítsd
át, fűszerezd meg, majd hagyd, hogy levet eresszen. Egy kevés vizet
adhatsz hozzá.
Ha a hús már puha, öntsd hozzá a borsót. Attól függően, hogy konzervet
vagy nyerset használtál-e, párold, amíg a szemek puhák nem lesznek. Sült
krumplival tálald.
http://www.femina.hu/recept/brassoi_apropecsenye_receptek