Hozzávalók:1 zacskó aszalt szilva
só, bors,sertés fűszersó
A combot felvágjuk úgy, hogy 1 ujjnyi vastag szeleteket
kapjunk belőle, kiklopfoljuk,enyhén sózzuk, borsozzuk,sertés fűszersóval megszórjuk. A hússzeletekre 3-4 szem aszalt szilvát teszünk, feltekerjük szorosan, a tetejét csípős ketchuppal megkenjük.A tekercsek nem nyílnak szét, ha a hajtott szélük alulra kerül.A sütőedény aljára ujjnyi vastagságú zsírt teszünk, belepakoljuk a tekercseket.Alufóliával befedve jól megpuhítjuk (170 C) . Kb. 1 óra sütés után az alufóliát levesszük,pár percig pirítjuk. ( Ha szükséges az elpárolgott folyadékot borral, húslével vagy vízzel pótoljuk közben.)
Burgonyapürével tálaljuk.Jó vendégváró, hidegen talán még finomabb, mint melegen és felszeletelve is mutatós.
